Category: Aangepaste voeding

Langzaam maar zeker komen de fabrikanten er achter dat er een aanzienlijke markt is voor producten zonder allerhande toevoegingen.

De smaken zijn dan “ouderwets lekker” of de producten zijn plots “eerlijk”……

Dit is nu ook het geval met Unox rookworst.
Deze bevat nu geen E621 meer, maar wordt op smaak gebracht met nootmuskaat, koriander en zwarte peper.

Het zogeheten E-nummer 621 was de onnatuurlijke smaakversterker die lange tijd niet te vervangen was, maar door nieuwe technologie is dat volgens een Unox-productontwikkelaar nu wel het geval. Ook het kleurende ingrediënt varkenshemoglobine wordt nu niet meer aan de rookworst toegevoegd.

Wat wel nodig blijft in de worst is het conserveermiddel E250, volgens Unox en onmisbare hulpstof voor de houdbaarheid. “Maar die zullen we ook verwijderen zodra dat kan”, aldus deze productontwikkelaar. Na de rookworst worden de kunstmatige- geur en smaakstoffen ook uit producten als soepen, knakworstjes en stamppotten gehaald.

Voor iemand die graag snackt is het het vaak moeilijk om de hoeveelheid Mononatriumglutaminaat terug te brengen.
Het eerste succes als liefhebber van “chips met een smaakje” boekte ik met Kettle chips.

Kettle geeft zelf aan op de zakken dat de chips vrij is van Mononatruimglutaminaat, maar na even wat verder zoeken blijkt dat ze totaal geen gebruik maken van kunstmatige toevoegingen.

Hun chips bevatten zelfs zo weinig gluten dat ze het mogen verkopen als “gluten-vrij”, zelf geven ze op hun eigen website aan dat het voor een ieder die niet absoluut gluten-vrij dient te eten, het goed te gebruiken is.

Het is even wennen dat de chips wat steviger is, maar de smaak is voor mij veel beter dan een gemiddeld A-merk.

Winkels die deze (regelmatig) verkopen:

Vroom en Dreesman onder het eigen merk Le Marché.

Vomar

C1000

Albert Heijn (XL)

Jumbo